IGT Barbera Erigone
Descrizione
“…e si vedeva Erigone, che Dioniso seduceva con l’uva”.
Ovidio non ci dice altro. Molti ci dicono che Dioniso ed Erigone ebbero un figlio: Stafilo, “grappolo d’uva”.
Dettagli enologici
Denominazione: IGT
Zona di Produzione: San Colombano – Collina del Milanese
Uvaggio: Barbera in purezza
Gradazione Alcolica: 14 % vol.
Vinificazione: Raccolta manuale in cassetta e vinificazione tradizionale
Note sensoriali
Visive: Rosso rubino intenso
Olfattive: Vinoso caratteristico
Temperatura di servizio: 16°-18 °C
Accostamenti: Ottimo compagno di primi saporiti e piatti a base di carne bovina adulta nonché di stinco di maiale al forno
